عالم الدواجن
دجاج اللجهورن:
يتبع عرق الليغهورن الى مجموعة البحر الابيض المتوسط، حيث نشأ في مقاطعة ليغورنو الايطالية، وهو اكثر عروق وسلالات الدجاج انتشارا في العالم، ويوجد منه اكثر من اثنتي عشر سلالة اهمها السلالة البيضاء والسلالة البنية.
تتميز طيور عرق الليجهورن بالشكل المثلثي والوزن المنخفض والعرف المفرد القائم عند الذكور والمائل الى احد الجانبين عند الاناث. ويلاحظ استثناءا وجود العرف الوردي في بعض السلالات. وتتميز هذه السلالة بغزارة انتاج البيض وتدخل السلالة البيضاء منها في معظم برامج التربية لانتاج هجن انتاج بيض المائدة. ومن ميزاتها الاخرى اللون الاصفر للمنقار والارجل والجلد وعدم الرقاد واللون الابيض لشحمة الاذن والارجل العرية من الريش.
- السلالة البيضاء White Leghorn:
تعتبر سلالة الليجهورن البيضاء اشهر سلالات انتاج البيض على الاطلاق. ويعتقد ان نشوء هذه السلالة يعود للعام 1840 عندما وصلت الى امريكا طيور سلالة الليجهورن من ايطاليا، حيث تم تحسينها بسرعة من خلال عمليات الانتخاب حتى عام 1850. وبعد ان تحسنت مواصفاتها الانتاجية بشكل ملحوظ اعيد تصديرها كطيور محسنة الى بريطانيا عام 1870.
واعيد تصالبها مع سلالة المنيور كا المختصة بانتاج البيض ايضا ما ادى الى اعطائها ميزات جديدة تمثلت بكبر العرف وطول الارجل وسرعة نمو الريش والشكل المثلثي.
انتشرت سلالة الليجهورن البيضاء المحسنة في وسط اوروبا وخاصة بعد الحرب العالمية الاولى. تتوافر طيور هذه السلالة اليوم على صورة هجن ناتجة عن تصالبات الخطوط النقية للسلالة الام. وتتمتع دجاجات سلالة الليجهورن البيضاء ببنية قوية وسرعة نمو متدنية وكفاءة تحويل علف جيدة فيما يتعلق بالبيض لكنها سيئة فيما يتعلق باللحم. كما تمتاز بحيوتها العالية ومزاجها العصبي ومقاومتها الجيدة للأمراض وديمومة انتاجها. وبشكل عام فهي مبكرة النضج (20 اسبوع) ويجب ان لا يتجاوز وزن الانثى 108 كغ بعمر 500 يوم مع العلم ان متوسط وزن دجاجات الهجن الحديثة نحو 106 كغ ومتوسط وزن الديك نحو 205 كغ، ويتراوح وزن البيضة بين 55-60 غ ولون القشرة بيضاء.
ومن الجدير بالذكر امكانية رعايتها على صورة مجموعات كبيرة على الفرشة العميقة او الارضية الشبكية وكذلك في الاقفاص وتوجد هجن اوروبية حديثة لا يتجاوز وزنها 106 كغ مع حفاظها على جميع ميزاتها الانتاجية الاخرى. تتصف هذه الهجن الحديقة بكفاءة تحويل علف ممتازة اضافة الى توفير الغذاء اللازم لحفظ الحياة لديها مقارنة بالطيور الاكبر وزنا. وعلى الاغلب ان هذه الهجن الجديدة هي هجن مضاعفة ناتجة عن تصالب اربعة خطوط نقية التي يتم اختيارها اعتمادا على مؤشرات انتاجية خاصة.
- الليجورن البني Braun Leghorn:
تشبه طيور سلالة الليجهورن البني الى حد كبير طيور السلالة البيضاء، لكن انتاجها من البيض لا يرقى الى مستوى السلالة البيضاء (290-300 بيضة). اللون الظاهري بني، لكن الزغب الاسفل للارياش ممزوج بالابيض. ولون ريش ذيل الانثى داكن بالمقارنة مع الجسم. وهي سلالة غير منتشرة على نطاق تجاري واقتصادي، انما داكن بالمقارنة مع الجسم. وهي سلالة غير منتشرة على نطاق تجاري واقتصادي، انما تستخدم في عمليات التهجين للحصول على سلالات ثنايئة الغرض.
ويجب التميز بين سلالة الليجهورن النبية اللون والهجن الحالية البنية اللون، اذ ان الهجن الحالية ذات اللون البني تبيض بيضا ذا قشرة بنية، بينما لون بيض دجاج الليجهورن النقي ابيض. وتوجد سلالات اخرى من الليجهورن منها السلالة السوداء والذهبي والاحمر والكولمبي. وتعتبر جميعها مصادر وراثية جيدة لتحسين صفة انتاج البيض ومع ذلك فهي ليست ذات اهمية اقتصادية بالمقارنة مع السلالة البيضاء.